カッテージ！！

牛乳は賞味期限が短いから、飲みきれなくて大量にあまってしまったので
カッテージチーズ生産！

☆右は「くるみのランプ」さんのくるみ入りバゲットをcutしてカリカリにトーストしたもの☆

1.ミルクを40度くらいにあたためる。
2.火からおろして酢を投入→放置
3.すると、チーズとホエーに分離するので布巾をしいたざるでこす
4.こしたチーズは布巾のまま、水をはったボウルの中でよく酢をもみあらいおとす(水は何回か換えて)

5.ぎゅって水分しぼって塩お好みでまぜまぜ
あとはサラミを入れるなりペッパー入れるなりバジル入れるなりアレンジして


☆こちら妹アレンジ☆

牛乳があまったときはやっぱりチーズ！！
ホエーもおいしくいただきました。