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日常&思考、いろんなこと。 (写真でよく登場する3にゃんは 妹さんのところのにゃんさんです。 つまり、わたくしの姪っこさんです)
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牛乳は賞味期限が短いから、飲みきれなくて大量にあまってしまったので
カッテージチーズ生産!
151757f0.jpg
☆右は「くるみのランプ」さんのくるみ入りバゲットをcutしてカリカリにトーストしたもの☆

1.ミルクを40度くらいにあたためる。
2.火からおろして酢を投入→放置
3.すると、チーズとホエーに分離するので布巾をしいたざるでこす
4.こしたチーズは布巾のまま、水をはったボウルの中でよく酢をもみあらいおとす(水は何回か換えて)

5.ぎゅって水分しぼって塩お好みでまぜまぜ
あとはサラミを入れるなりペッパー入れるなりバジル入れるなりアレンジして

P1012852.jpg
☆こちら妹アレンジ☆

牛乳があまったときはやっぱりチーズ!!
ホエーもおいしくいただきました。

P1012884.jpg
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無題
ラズベリー入りかと思いました。。。
サラミか。
カナッペやサンドイッチに最適ですね。
ベーグルに挟んでも美味しそうだ~。

ハチねこは、酢かレモンかで迷います。
レモンだと爽やかさが増したカッテージチーズになりますね。
最近クリームチーズを多用しておりまして
カッテージチーズの魅了を再発見させて
いただきました。
うむ。ちかいうちに、きっと食べよう♪
ハチミツねこ URL 2011/06/02(Thu)13:32:01 編集
ハチミツねこさんへ
ハチミツさんはパン作りの名人だから、きっと素敵でしょうねー。
ラズベリー、酸味があって、もしやすると合うのかも!!塩のかわりにお砂糖入れたらスイーツになりそうな予感!
レモン・・・、いいなあ。レモンなら洗わなくてよいんでしょうか?
そのまま風味がきいて、ほんと爽やかな香りがしそうです。
Reo URL 2011/06/03(Fri)15:09:09 編集
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北海道在住。にゃん好き。
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